Осенние десерты рецепты быстро и вкусно

В холода сложнее всего обойтись без сладостей, но остаточно исключить из десертов несколько ингредиентов: сахар, муку, молоко или яйца - и блюдо получится легким для организма.

Хрустящее овсяное печенье

• 4 ст. л. кокосового масла (можно использовать сливочное)

• 3 ст. л. кленового сиропа, сиропа агавы или меда

• 2 ст. л. овсяной муки

• 2 ст. л. молока (коровьего, соевого, орехового)

• 70 г (? чашки) овсяных хлопьев

• 1 ч. л. молотого имбиря

• щепотка молотого гвоздичного перца или мускатного ореха

• ванильный экстракт или ванилин

  щепотка соли

Разогрейте духовку до 180°C. Все ингредиенты смешайте в большой миске, разделите смесь на 12-14 частей и выложите на застеленный пергаментом противень, оставляя расстояние 7-10 см.

Выпекайте печенье 15-18 минут до золотистой корочки.

Горячее, оно будет мягким, но по мере остывания станет хрустящим.

Кешью-сгущенка

• 1 стакан сырых орехов кешью

  5 фиников

• 4 кураги

• 1 ст. л. меда

• ½ стакана воды

Замочите кешью в воде минимум на 2 часа. После смешайте орехи с финиками без косточек, курагой, медом и взбивайте, постепенно добавляя воду, до состояния крема.

Готовую смесь выложите в стаканы или мисочки, украсьте маком (корицей, кокосовой стружкой, лепестками миндаля по вкусу) и охладите.

Если сделать массу плотнее, можно сформировать из нее конфеты, а из более жидкой за счет воды можно приготовить смузи или сладкое ореховое молоко.