Кыстыбый - аппетитное достояние татарской кухни. Невозможно устоять!

Кыстыбый - очень вкусное блюдо татарской кухни. Его название звучит по-разному: кыстыбый, кыстыбы, кэстрэмбы, кэсиремби, кастремби&8230; Но суть не меняется - это обжаренная пресная лепешка с картофельным пюре в качестве начинки.

По правде говоря, для начинки можно использовать также пшенную кашу либо рагу, но «Так Просто!» подскажет тебе, как приготовить кыстыбый с картофелем. А ты готов к гастрономическому путешествию?

Кыстыбый с картофелем Ингредиенты для теста

• 300 г муки

• 100 мл молока

• 1 яйцо

• 60 г сливочного масла

• 1 ч. л. сахара

• соль по вкусу

Ингредиенты для начинки

• 700 г картофеля

• 1 большая луковица

• 150 мл молока

• 50 г сливочного масла

• соль по вкусу

Приготовление

1. Приготовления теста

   Сначала смешай в миске молоко, яйцо, соль и сахар, а затем влей растопленное сливочное масло в молочно-яичную смесь. Постепенно просеяв в миску муку, начни замешивать тесто. Когда тесто перестанет прилипать к рукам, можешь остановиться и отложить тесто на 20 минут. Но не забудь его накрыть.

   Тесто не нужно помещать в холодильник. Оно должно быть свежим.

2. Приготовление начинки

   Очисти картофель и нарежь кубиками. Отварной картофель помни с молоком и маслом. Картофельное пюре готово! Обжарь лук и добавь в пюре. Хорошо перемешай.

3. Выложи тесто на присыпанный мукой стол. Скатай тесто колбаской и нарежь на толстые ломтики. Затем каждый ломтик раскатай в большую лепешку.

4. Слегка обжаривай каждую лепешку с обеих сторон на сухой сковороде и, сразу снимая, накрывай ее влажным полотенцем. Желательно убирать со сковороды сухой салфеткой обгоревшую муку.

5. На половинку лепешки выложи начинку, согни ее пополам и помажь растопленным сливочным маслом. Обжаривай до появления золотистой корочки.

Кажется, что это что-то похожее на чебуреки, но вышеописанное блюдо с некой изюминкой, о которой ты узнаешь, только попробовав!

А твои друзья знают, что такое кыстыбый?