Бюджетные и вкусные рецепты: как приготовить кексы разными способами

Иной раз холодильник полнится продуктами, из которых уже сложно придумать что-то новое, а покупать дополнительные продукты - накладно. Поэтому мы считаем необходимым делиться с вами оригинальными рецептами.

Информатор предлагает испытать себя в качестве кондитера. Вбирайте рецепт, который вам по душе.

Кексы «Тирамису»

Ингредиенты:

• мука - 1? стакана;

• масло сливочное - 100 г;

• сахар - 160 г;

• яйцо - 2 шт;

• соль - щепотка;

• разрыхлитель - 1? ч. л;

• молоко - 200 мл;

• ванилин - 2 г;

• маскарпоне - 250 г;

• сливки 33-35% - 150 г;

• сахарная пудра - 5 ст. л;

• ванилин - 2 г;

• какао - 2 ст. л;

• кофе свежесваренный;

• ром - 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Сливочное масло взбиваем с сахаром, солью и ванилином. По одному добавляем яйца, продолжая взбивать, затем - часть молока, часть муки с разрыхлителем, потом снова молоко и снова часть муки.

2. Выкладываем тесто в бумажные формочки на 2/3 высоты. Разогреваем духовку до до 180?C, ставим туда формочки и выпекаем примерно 25 минут. Готовность проверяем шпажкой - если она выходит из кекса сухой, значит он готов.

3. Пока пекутся кексы, варим кофе и даем ему остыть.

4. Не вынимая готовые кексы из формы и делаем проколы по 10-12 штук в каждом. Пропитываем кексы кофе с помощью чайной ложки или кисточки. Пропитки не жалеем.

5. Взбиваем маскарпоне и отдельно взбиваем сливки с сахарной пудрой и ванилином. Аккуратно смешиваем маскарпоне со сливками и выкладываем крем на кекс. Сверху моно посыпать порошком какао.

Кокосовые кексы с шоколадной начинкой

Ингредиенты:

• кокосовая стружка - 100 г;

• масло сливочное - 150 г;

• молоко - 200 мл;

• мука пшеничная - 350 г;

• разрыхлитель - 2 ч. л;

• сахар - 100 г;

• шоколад темный - 150 г;

• яйца куриные - 2 шт;

• миндальные хлопья для украшения.

Способ приготовления:

1. В сахар вбиваем яйца и взбивает добела. Добавляем туда очень мягкое масло и молоко, перемешиваем.

   Всыпаем кокосовую стружку и снова перемешиваем. Вводим просеянную муку, смешанную с разрыхлителем.

2. Формочки для маффинов выстилаем специальными бумажными капсулами и выкладываем в каждую по одной столовой ложке теста. Сверху кладем кусочкек шоколада и накрываем еще одной ложкой теста.

3. Ставим маффины в предварительно разогретую до 200?C духовку выпекаться 20 минут.

4. Кокосовые маффины с шоколадом можно украсить миндальными хлопьями.

Кексы с нутеллой и орехами

• сливочное масло - 50 г;

• орехи (любые на ваш вкус) - 100 г;

• мука - 300 г;

• разрыхлитель - 1ч. л;

• какао - 50 г;

• сахар - 100 г;

• нутелла - 200 г;

• яйцо - 1 шт;

• сметана - 150 г;

• ванилин;

• полстакана молока.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем сахар, какао, соль, измельченные орехи и муку.

2. В отдельной миске перемешиваем топленое холодное масло, нутеллу, яйцо, сметану, ваниль и молоко.

3. Вливаем в сухие ингредиенты жидкую смесь, постоянно взбивая венчиком.

4. Полученное тесто разливаем по формочкам на 3/4 высоты и ставим в разогретую до 180?C духовку.

5. Выпекаем кексы при температуре 180?C около 20-25 минут.

6. За 10 минут до готовности украшаем кексы с нутеллой орехами.

Бюджет