Великолепное лакомство для особых случаев: чизкейк с белым шоколадом и малиновым джемом
Этот чизкейк покорит сердца всех сладкоежек без исключения, ведь объединил сразу 3 лакомства: сладкий белый шоколад, нежный сливочный сыр и ароматный малиновый джем. Испеки его по особому поводу для дорогих сердцу людей. Не пирог, а мечта!
Как испечь чизкейк Ингредиенты для коржа
-
200 г галетного печенья
-
2 ч. л. сахара
-
80 г сливочного масла
-
30 г измельченного миндаля
-
миндальный экстракт (по желанию)
Ингредиенты для крема
-
200 г растопленного белого шоколада
-
4 яйца
-
900 г мягкого сливочного сыра типа маскарпоне
-
125 г сахара
-
3 ч. л. муки
-
1 пакетик ванильного сахара
-
250 г малинового джема или варенья
Приготовление
-
В глубокой миске измельчи печенье, добавь к нему размягченное масло, миндальную крошку и сахар. Тщательно разотри смесь до однородного состояния.
-
Выложи массу в разъемную форму, разровняй и утрамбуй.
-
Смешай все ингредиенты для крема, кроме малинового джема. Тщательно взбей смесь, чтобы придать ей пышность. Выложи половину крема на корж.
-
3/4 малинового джема размажь поверх крема, а затем выложи вторую часть сырной массы.
-
Для украшения пирога используй оставшийся джем. Набери джем в кондитерский мешок или медицинский шприц и порциями в виде кружочков распредели по поверхности пирога.
-
При помощи обратной стороны ложки соедини между собой все кружочки, двигаясь по спирали, чтобы получились сердечки.
Выпекай чизкейк 40 минут при температуре 200 °С. После того как пирог будет готов, выключи нагрев и приоткрой дверцу духовки. Позволив десерту остыть таким образом, ты избежишь появления трещин на его поверхности. Помести изделие в холодильник на несколько часов.
Подробное описание хода работы смотри на видео:
Для приготовления классических чизкейков используют мягкий сливочный сыр маскарпоне. Его можешь заменить творогом, взбитым со сливками при помощи блендера, но вкус от этого слегка изменится.
Поделись с друзьями рецептом одинаково вкусного и красивого чизкейка!
