Глубокая обжарка овощей делает их полезнее
Недавнее исследование , проведенное в испанском университете Гранады, показало, что обжарка овощей в оливковом масле первого отжима делает их полезнее, добавляя фенольные соединения, которые обладают антиоксидантными свойствами. Кипячение и другие способы приготовления овощей не дают такого эффекта. Фенольные соединения - это вещества, образуемые растениями и находящиеся в...
подробнее ›












